HIDRATANTES Y RETENEDORES DE HUMEDAD Q30 Plus Mezcla de  Fosfatos, diseñada para la retención de humedad de crustáceos enteros y pelados. Con nuestro q-30plus se obtienen excelentes resultados de ganancia de peso y  retención durante los procesos de congelación, cocción y descongelado, además de mejora en las características organolépticas del  producto: textura, aspecto y sabor….

TEXTURIZANTES Y SALMUERAS DE INYECCIÓN Ventajas​ Mayor rendimiento e hidratación de las piezas inyectadas Mejoran la textura y el aspecto del producto. Retrasa los procesos de oxidación. Prolongan la vida útil de la materia prima tratada. Mantiene el color natural durante más tiempo. Mayor optimización en el proceso de inyección. Evita pérdida de peso durante…

ANTIMELANÓSICOS Tratamiento preventivo de la melanosis en crustáceos, productos eficientes que consiguen evitar la oxidación e nzimática y catalítica. Con nuestros aditivos antimelanósicos logras la conservación de la especie en óptimo estado, incluso tras largos periodos de congelación. Estos agentes antimelanósicos (con y sin sulfitos), son ideales para el tratamiento conservante inhibidor de la melanosis en todo tipo de…